Pâte à Pizza Rapide
Pâte à pizza rapide en une heure
67% hydration
Une recette de pâte à pizza rapide et facile qui utilise de la farine à pain, de la levure et une fermentation courte d'une heure. Idéale lorsque vous souhaitez une pizza maison sans trop d'attente.
This authentic pizza recipe uses farine à pain flour with 67% hydration for perfect texture.
Ingredients
720 g
Farine à pain
480 g
Eau tiède
18 g
Sel de mer fin
9 g
Levure
(IDY)
19 g
Huile d'olive extra vierge
100 g
Semoule (pour fariner)
Recipe Parameters
Hydration
67%
Salt
2.5%
Yeast
1.25%
IDY
Flour Type
Farine à pain
Ball Weight
330g
Servings
4 pizzas
Recipe Tags
Categories
quick
beginner
italian
bread-flour
short-ferment