Masa Madre de Centeno

Esta guía detallada de 7 días te enseña a crear un iniciador de masa madre fuerte y confiable utilizando harina de centeno integral y agua. Un iniciador de masa madre es una cultura viva de levaduras salvajes y bacterias lácticas que hacen que el pan y la pizza suban de manera natural. Cada día, alimentarás el iniciador con harina y agua frescas para fomentar los microorganismos adecuados, mientras descartas el exceso para mantenerlo saludable. Después de la primera semana, tendrás un iniciador maduro listo para hornear, además de una rutina de mantenimiento semanal sencilla.